家庭でできる紅茶のつくりかた

（1）お茶の葉っぱのやわらかいところを、つくるまえの日の昼ころまでにつむ。
300グラムくらい。
つんだお茶は、かごにうすく広げて、家の中のすずしいところにひとばん
おく。

（2）葉っぱがやわらかく、しおれてきたら、おもさをはかって、180グラムから210グラムくらいになっていたら、とうめいなビニールのふくろに入れる。

（3）ビニールのふくろにいれたお茶を、ねんどをこねるようにもむ。
これを1時間くらいつづける。
ときどき空気も入れてやる。
すると葉っぱの色が、みどり色からこげちゃ色にかわってくる。
黄色のあわも出てくる。

（4）バケツなどにお湯をはって温め、発こうをさらに進める。

（5）水切りざるにぬれタオルをしいてもんだ茶葉をほぐして入れる。

茶葉をタオルでつつむ。
15分に1回、茶葉をひっくり返す。
1時間くらい。

（6）皿の上に、キッチンペーパーをしいて、茶葉をのせる。

（7）皿ごと電子レンジに入れる。
600ワットで3分。
葉が茶色から黒っぽくなってくる。

（8）電子レンジから出したら、もんだり、すったりして、全体をかわかす。
電子レンジ2分を3回くりかえす。

（9）できあがり。